国家名厨

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摘要:** ** 张国柱**,男,哈萨克族,1972年三月生,吉林波尔图人,国家尖端烹调师,国家名厨,兖州厨神,中餐行政总厨,现任格Russ哥小厨娘宴宾楼行政总厨。擅多瑙河鲜、土菜、麻辣烫及

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张国柱**,男,哈萨克族,1972年三月生,吉林波尔图人,国家尖端烹调师,国家名厨,兖州厨神,中餐行政总厨,现任格Russ哥小厨娘宴宾楼行政总厨。擅多瑙河鲜、土菜、麻辣烫及San 何塞地方风味菜肴的烹饪,博采有益的意见,大胆修改,代表菜的色调有鸡汁大水鲢、白云山腊味粘糕、山珍土鸡蛋等。

成树荣**,男,布依族,1972年五月生,山西钱塘人,国家尖端烹调师,国家名厨,全国中餐行当行政总厨资格,营养配餐员,首都青少年烹饪乐师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,北京市药膳协会会员,中国烹饪组织会员,现任法国巴黎六合居饮食有限公司行政总厨。

职业生涯
张国柱先生1994年毕业于新疆漯河专门的职业高级中学烹饪班。1994年在多哥洛美一家休闲娱乐为主参预烹饪职业。一九九九年致力麻辣烫,在亚细亚串串烧店专门的学问,后来转行中餐。1998年4月到职瓦伦西亚龙泉旅舍主案职业。1996年四月在圣Peter堡和燕旅馆工作。一九九七年至二零零三年在德班承揽多家饭店厨房,组织了一群技巧丰厚的炊事员阵容。二零零零年八月到瓦伦西亚小厨娘餐饮企业管理办公室事到现在,前后相继任职炉头、炉头领班、厨团长、厨政部菜的品性监督辅导,时期并成功策划和治本多家分店的开始营业运行。二〇一〇年被调到小厨娘宴宾楼航空港江鲜店任行政总厨于今。
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挥动铲勺 豚腾鱼跃变山珍海味,名厨好汉!

善用苏菜、燕鲍翅、东北菜、淮扬菜、冀菜及养鹅仔菜、中华菜的翻新研究开发,心心相印,敢于改善,代表菜的品性有国宴福星鸡、鹅肝新鲜的虾球、原汤冲活辽参等。

重大荣誉
二〇〇六年拿到国家中餐行政总厨资格证书,并每每在场全国餐饮厨艺调换活动,广受美评。在做事中间往往被评为美好领导,并获得厨娘管理精英奖。2010年到位扬中江鲜美味的吃食节,荣获金牌江鲜宴称号。2011年在格Russ哥参预第五届好吃的食品节,拿到彭城大厨称号,并由瓦伦西亚李奇副院长颁发大梁著名厨神证书。二零一一年七月在国家名厨征集评选中,荣获国家名厨题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
壹玖捌玖年10月—1987年4月毕业于广西安阳烹饪学园,分配于宜昌师塔里木河大饭馆中厨部任职。
一九九四年12月-1993年十3月任职衡水市澜石顺峰海鲜世界占板。
一九九三年16月-1998年四月供职东京(Tokyo卡塔尔顺峰餐饮娱乐公司管理公司顺峰渔村出品总裁。
1996年10月-2002年五月供职威哥鲍鱼餐饮公司管理有限集团大东方海鲜大旅社出品首席营业官。
2000年11月-二零零零年4月供职香岛锦都久缘餐饮有限权利公司行政总厨。
二〇〇一年九月-2007年十月供职东京(Tokyo卡塔尔(英语:State of Qatar)天麟楼餐饮管理有限公司行政总厨。
二零零七年十二月-二〇〇七年十一月任职香港(Hong Kong卡塔尔国锦园春旅舍行政总厨。
二〇〇五年十二月-2010年11月供职新加坡川北园餐饮管理有限集团行政总厨。
二零零六年一月—于今任职法国首都六合居饮食有限公司行政总厨。
壹玖玖玖年收获法国首都市上游烹调师职务任职资格。1998年调升为东京市高端烹调师职务名称。
二〇〇〇年得到全国中餐行当厨军长资格,并成为北京市药膳组织会员。
二〇〇一年到手全国中餐行业行政总厨资格,并化作中华夏儿女民共和国烹饪组织会员。
二零零七年得到全国中餐行当蛋氨酸配餐员资格。
二零零六年荣膺首都青少年烹饪乐师称号。
二零零六年一月荣获第八届中关村国际美食节消费者热衷菜品金盘奖。
二零一一年3月在国家名厨征集评选中被给予二零一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

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张国柱(zhāng guó zhù卡塔尔(英语:State of Qatar)和她的团组织荣获金牌江鲜宴称号

意味着菜的品性
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菜品名称:原汤冲活辽参    成树荣创作
单位名称:法国巴黎六合居饮食有限集团

代表作品
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鸡汁大扁鱼 
张国柱(Zhang Guozhu卡塔尔(قطر‎制作  单位:格Russ哥小厨娘宴宾楼
接纳野生尼罗河大白鱼,鱼儿出锅了,扑鼻的香气四溢十分的快就溢散开来,连鱼刺都满带着鲜味儿、鱼肉鲜嫩。

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菜的品性名称:鹅肝明虾球      成树荣创作
单位名称:东京六合居饮食有限公司

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菜的色调名称:国宴福星鸡      成树荣创作
单位名称:日本东京六合居饮食有限集团

太平山腊味粘糕365bet游戏平台,    张国柱先生制作  单位:青岛小厨娘宴宾楼
选择自制腊味,多瑙河颗粒饱满的米粒,采取温火煎烘的本领,锅巴两面脆糯相兼,动人心魄,让食客留恋往返。

(网编:admin卡塔尔国

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※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

山珍土鸡蛋    张国柱(zhāng guó zhù卡塔尔国制作  单位:马那瓜小厨娘宴宾楼
选取安徽山脉野生菌同矿泉水一起文火炖制6钟头成菌汤,再踏向土鸡蛋调味,无盐、乏调味精、无调味精,健康饮食。

(主编:admin卡塔尔(英语:State of Qatar)

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