中中原人民共和国菜大师,国家名厨

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摘要:** 向妙 TheMiao 杜冰**,男,乌孜别克族,一九七一年一月生,多瑙河北部县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际酒馆管理

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向妙 The Miao

杜冰**,男,乌孜别克族,一九七一年一月生,多瑙河北部县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际酒馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭馆中餐行政总厨。

吉林宝鸡人。一九七一年落地,中等专门的学问高校文凭

长于浙菜和换代中餐的更新研究开发,贯通融会,敢于创新,代表菜色有瓤加州红虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠金枪鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

专业生涯
一九八六—一九九二年毕业于山西省茂名市南边县升中级职务任职资格业学院烹饪专门的学问。
壹玖玖肆—壹玖玖壹年踏向安徽省赤峰市南方中国共产党县委员会招待所学徒。
1991—1991年供职安徽省日喀则市皇后旅舍东北菜主厨。
一九九三—1992年在山东第比利斯市海山神户铁板烧餐饮股份两合公司。期间随江西师傅学习日本调停和铁板烧的烹饪技术。
1994—1998年任职黑龙江地拉那市悦华酒馆(五星)津菜厨子。
1998—一九九三年二月任职江苏海牙市海景花园饭店(五星)鲁菜厨子。首要管理东北菜区域及鲁菜的烹调专门的工作,并学习了西餐的创设。
一九九八年十二月—一九九八年任职福建Adelaide市海信公司Hisense实业公司下属Hisense宾馆苏菜及扒房CEO。
1996年7月—二零零五年任职阿拉伯埃及共和国(The Arab Republic of Egypt)莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel)瑞士联邦莫温匹克酒馆管理公司(高级五星级国际连锁酒馆)中餐及澳洲餐部行政总厨。时期最重要肩负中餐和东瀛餐厨房的完好处总管业,除了每日的酒店的营业运转,还为一些比不上的大型国际会议晚会以及源于差别国度的高尔夫竞技组织的就餐职业服务,也还要招待一些国度首领访谈就餐职责。几年来,曾经为中华和埃及(The Arab Republic of Egypt)国家的大王以及另国外家首领和太子认真服务,都拿走了好的满意度,受到了他们的表彰和接见。

中华今世名厨 中中原人民共和国闽菜名厨 乡土菜国际大师

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Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

二零零五年7月—现今担任科威特莎莱米亚省国际洲际旅社管理集团集团(Holiday Inn Hotels)科威特休假饭店中餐行政总厨。主要担当中餐部隋朝餐厅的一般管理职业,对职员和工人的布局及作育,菜的色调的立异,菜色品质,食物卫生等整整专门的学问,并主动合营晚会加工职责。
两千年112月在漫天西奈半岛的有所酒馆评定中,为商旅赢得了极品餐厅奖。
二〇〇〇年3月顺遂的产生了中东和平集会的酒会专门的学问。
二〇〇二年11月顺遂实现了大型的高尔夫国际挑战赛的酒会工作。
二〇〇五年三月顺遂完毕了洲际集团的小吃摊首席营业官级其他整个培养演练科目,获得集团的毕业评释。
2010年七月功成名就的实现了历年一度的由法兰西主办方举行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴专门的学问。
二零一零年在美利哥民代表大会学完结了雅思量试,获得较好成绩,近期将在实现澳国政坛钦点的饭店培养磨练课程陈设。实现后,将三番五次完结美利坚合营国康莱尔大学的商旅管理的培育课程。
二〇一二年四月在江山名厨征集评选中被赋予二〇一二“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
杜冰通过多年自己的不懈努力,在列国赢得了较好的信誉,为弘扬中中原人民共和国烹饪文化,传播中华烹饪,进步中华烹饪在国际的人气,搭建中外友谊桥梁做出了优异贡献。             

 国家特三级烹调师(东方美食)特邀新闻报道人员

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

(美味佳肴之窗)高等顾问 苏南名厨网址长

作文菜的色调
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菜色名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅社管理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省沐日饭馆

用二种烹饪方法来呈现大虾的两样口味,能够感受到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
纯虾肉历来以为既是美味,也是药补的食品,维生素丰富,肉质软软,易消食,具备补肾状阳,镇痛开胃等职能。此菜虽在价值观的烹饪方法下,却因此二种办法相结合,和奇特的形象,给人以分化的舒适以为,减弱少了油腻感,食用更具健康。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜的品性名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际酒馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假日饭馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪格局组成起来,不难,易烹调。颜色搭配相互衬托,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含糖类齐全,可遏制胆汁醇扩张,也是很好的打扮和减脂健康食品。

(中华厨坛少帅)上册总编辑

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菜色名称:瓤加州青虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭馆

新鲜的虾鲜嫩可口,芦笙清香脆嫩。
龙虾矿物质丰裕,所含脂肪底,具备补肾,滋阴解痉的效果。
芦笙所含甲状腺素具有很好的抗癌功效。
此菜收缩了古板复杂的加工进程,收缩了原材质的养分未有,此菜造型简练,颜色搭配清晰。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

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菜的品性名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际饭店管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假商旅

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪情势组成起来,容易,易烹调。此菜颜色搭配相互映衬,鲜贝滑嫩软软,鲜香可口。
鲜贝具备裁减血清和胆汁醇的奇特作用,进而使体内胆甾醇减弱。
它的成效比常用的降胆汁醇的药物较好,也易消化摄取。在食用后,给人一种清爽宜人的痛感。

第三节乡土菜国际大赛评选委员会委员

(主要编辑:admin)

Local cuisine International Competition Jury Section

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神州乡土菜商讨组织监护人

Chinese Studies Association Local cuisine

马鞍山市餐饮行当组织副团体带头人。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理公司创办人。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

组织荣誉:Team Honors:

中夏族民共和国烹饪协会会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中华夏族民共和国江莼菜研商组织监护人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中原乡土菜商讨组织总管单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

中华闽菜名厨范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中夏族民共和国樱桃红厨艺组织监护人单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅)上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

2007年公司创办者接受费城市(美味美食特务职业职员)访问

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

二〇〇五年cctv(精粹中华夏族民共和国)计谋友人。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

2010年吉安电台访问(乡土菜)

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

2010年(美味的吃食之窗)封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 2008年中央电视台-4中文国际频道电视机超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二〇〇八年初创办中华楼酒馆

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成长进度:Growth History:

93年毕节供销技校读烹调专门的学业(95年完成学业)

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-两千年在丹东醉仙楼大饭馆、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

2000-二零零零在马尼拉团聚饭馆厨上校

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 二〇〇一-贰零零柒阜阳市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 二〇〇七-二〇〇六青海义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 2009年东京(Tokyo)天下兄弟餐饮有限公司行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 二零一零年建构湘怀向氏厨政管理公司

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(网编:admin)

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