国家名厨,甘肃厨神

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摘要:**   梁汉华** 男,汉族,1957年8月生,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,国家名厨,广东名厨,粤菜厨师俱乐部技术顾问,现任广州白云区十八道酒店行政总厨。 擅长粤菜烹调,汲取

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梁汉华**
男,汉族,1957年8月生,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,国家名厨,广东名厨,粤菜厨师俱乐部技术顾问,现任广州白云区十八道酒店行政总厨。
擅长粤菜烹调,汲取众家之长,积极创新,代表菜品有百味金丝鱼、青汁牛仔骨等。

杨锦明,男,汉族,1955年11月出生,广东顺德人,国家高级烹调师,国家名厨,广东省烹饪名师,广东省饮食协会高级会员,粤菜厨师俱乐部名誉技术顾问,现任广州十八道连锁餐饮管理公司行政总厨。

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擅长粤菜烹调,代表菜品有家乡焖醉鹅、顺德公焖鱼、秘制鲍鱼鸡等品种。

1974年从事烹饪工作至今。1974年被安排到顺德饮食服务公司做学徒。
1982年被调动到顺德论教镇饮食公司担任厨房主管。
1992年在大良中国旅行社餐饮部担任重要职务。
1995年到百昌酒店担任餐饮部总经理。
2000年在珠海拱北骏德会大酒店任厨房主管。
2012年担任广州白云区十八道酒店任行政总厨。
1992年参加佛山美食节,创作的热菜青汁牛仔骨荣获金奖,并被广东省烹饪协会授予广东名厨称号。
2000年在珠海烹饪大赛比拼中获得最佳创意奖,并被珠海市人民政府和广东省烹饪协会授予中国烹饪大师称号。
2012年9月在国家名厨征集评选中,被评为国家名厨荣誉称号,并被选入《国家名厨》(第二卷)。

工作简历

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百味金丝鱼-梁汉华制作
此菜香脆可口、口齿留香,回味无穷,色香味俱全

1979年被安排到顺德勒流饮食服务公司学徒,从事烹饪工作。

(责任编辑:admin)

1992年在广州新大地宾馆任主厨。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1994年在南海大沥海岸鱼村任厨房主管。

1997年在北京黎昌酒店任行政总厨。

1998年在顺德美食城东海鱼村任行政总厨兼总经理。

2008年至今在广州十八道连锁餐饮管理公司担任行政总厨。

曾经获奖

1993年在广州参加佛山美食节,创作的热菜家乡焖醉鹅荣获金牌。

1994年在广州考取国家一级厨师资格证书。

1995年参加顺德美食节,创作的热菜顺德公焖鱼荣获金牌。

2005年在广州考取国家高级烹调师资格证书。

2012年8月在国家名厨征集评选中,被授予国家名厨称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

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