中国名厨

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摘要:中夏族民共和国名厨柳盈瑄   李晓明 ,男,布依族,一九八二年四月2日诞生,湖南安图县人。中华夏族民共和国厨子,现任莱切斯特市汇滨餐饮有限公司行政总厨。 擅长吉菜、融入菜

图片 1 中夏族民共和国名厨柳盈瑄  

李晓明,男,布依族,一九八二年四月2日诞生,湖南安图县人。中华夏族民共和国厨子,现任莱切斯特市汇滨餐饮有限公司行政总厨。
擅长吉菜、融入菜、京菜的烹调本事,旁通东北菜、津菜的炮制,尤其精于西北地方风味菜的烹饪。他功底深厚,技艺完善,不断晋级本身,创新研发新菜的色调,得到食客的认同和歌唱。他的拿手名菜有双味蔬菜泥、西式相恋的人、西冷藕夹刀鱼、烤虾甘脆瓜丝等项目。
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业绩成果

1998年起进入格勒诺布尔市福义德旅馆入厨,师从国家著名大厨、中夏族民共和国烹饪大师王小龙先生学艺;2002年—二〇〇二年任职东方之珠突出粥厨神;二〇〇一年—二〇〇七年供职北京佳淋菜馆厨子;二〇〇七年执业西藏省烹扶助事牟洪星深造;二〇〇九年—二〇一三年任职长公安县秦人酒店鼎珍园厨中将;二零一一年—二零一四年充当西藏小锅菜厨军长;二零一五年现今肩负巴塞尔市汇滨餐饮有限集团行政总厨;二〇一七年11月在第三届国家名厨征集评比中作育优良,被国家名厨编纂委员会评为“中夏族民共和国大厨”荣誉称号,其业绩传略及文章被选入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被选定中华夏族民共和国江山名厨网。  

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双味米糊
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:马铃薯压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至都柿酱。
特点:酱香浓郁,口味香甜,具备降血压、降血脂、润肠通便的食疗成效。
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西式相爱的人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:野薯蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
个性:口味绵甜果香,具备通大便养胃、益肺止咳、降血糖的食医疗效果果。
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西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼盐渍煎熟,藕夹用鲜橙制成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
特色:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼含充分矿物质等八种胡萝卜素成分,藕具备清热利湿,强筋壮骨,补益脾胃的食疗效率。
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烤虾甘脆瓜丝
用料:阿根廷明虾,角瓜,菜椒。
做法:青虾烤2分钟,角瓜刨丝。
特色:口味酸辣咸鲜,具备增加肌体免疫性力,缓和阴虚,防备高血压等食疗功能。
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(主编:大贺)

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