中国菜大师,中华烹饪技术能手

来源:http://www.vjojo.com 作者: 美食餐厅 人气:105 发布时间:2019-09-22
摘要:  徐德军 ,男,布依族,1973年2月出生,密西西比河遵义市人。英式烹调高端技士,中夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪手艺能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评选委员会委员

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徐德军,男,布依族,1973年2月出生,密西西比河遵义市人。英式烹调高端技士,中夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪手艺能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评选委员会委员,酒馆处理餐饮老板人,高端食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,现任法国首都亲加亲餐饮集团行政总厨兼出品经理。

   【沈超群】男,朝鲜族,云南省俄克拉荷马城人,本科文凭,国家英式烹调高档技术员,国家生物素师,中华夏族民共和国烹饪文化大师,国际烹饪形式大师,食全食美TV栏目评选委员会委员,东北菜名厨,巴黎名厨楚菜商会省长,北京市烹饪协会会员,中夏族民共和国菜(zgc)文化传播为主(中中原人民共和国菜厨神),世界华夏族健康饮食品工业协会会总管,辽宁省烹饪组织理事。现任东京(Tokyo)御品香天国际餐饮管理有限集团推行组长。

她不独有驾驭巴黎菜,而且对于烹制川菜、上海派风尚菜及髙档海鲜照顾也但是专长,在食品雕刻方面也颇有功力,融会贯通,不断不破不立,制作的表示菜的品性有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、葱绿莲花瑶柱翅等门类。

       沈超群先生十二虚岁拜国宝级烹饪大师京菜泰斗方乃根老知识分子为师。二〇〇七年在新西兰学习深造五年,时期得到香岛名师李渊等大师的真传。并以杰出战表获得了国际公证通用的英式烹调高等技术员资格证书及饮本草经疏营高级厨房管理师证书。

壹玖捌柒年从厨,在亚马逊河颖上县西城大饭店学徒;一九九四年在塞维利亚风华大厨范专校业技能高校进修学习毕业;壹玖玖叁年在巴黎榆林饭店任职;一九九两年供职于新加坡富乐门大酒馆;1996年供职北京碧池酒家厨上将和四季旺大旅馆副厨少将;2004年任职香港天马大饭馆厨上将,并在时刻渔港学习川菜,后到柳江大饭馆音乐之声大旅舍实行闽菜学习;2006年任职斯博特大旅馆(四星级)总厨助理;二零零五年担负哈代公司黄河分号行政总厨;二〇一〇年大包大揽新加坡闵行区江四川大学酒馆和宝山粤豪大客栈负担厨司令员;二〇一一年任职正天龙餐饮集团(新疆美酒美酒佳肴园、西北人家、干锅轩、东京老弄堂)四家店行政总厨;二零一五年出任易味餐饮管理有限公司行政总厨;2015年任新加坡嘉定两岸出品部助理;二〇一七年担负巴黎亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总经理。

       曾任新加坡权金城权品企管公司任行政总厨专职工总会CEO,法国首都正才国际餐饮管理有限集团副总首席营业官,东京(Tokyo)东方Hans饭店首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大商旅行政总厨,每十二日大酒店行政总厨主厨等。

二零零三年七月在场成都市东湖好吃的食品节热菜比赛前荣膺头名;2006年七月荣膺满汉全席全国TV烹饪擂赛金奖;2005年十月考取英式烹调二级技士职务任职资格;二零一一年八月晋级为英式烹调顶尖高档技士职务任职资格;2009年九月被东方美味的吃食高校给予年度一级饮开宝本草营人奖;二〇〇八年一月荣膺味道名厨全国烹饪大赛特金奖;2014年八月在座世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪美术师(腾达杯)美味佳肴争占首位赛获得特金奖;荣获二零一六年好食物的原料国际厨艺国际赛特金奖;二零一六年4月在首届中夏族民共和国名厨技巧博览征集评选中被评为中中原人民共和国烹饪大师称号,其业绩及文章入选国家级图书《中夏族民共和国厨神技能博览》一书;2014年七月被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央评为中华烹饪本事能手称号,同时被国家著名厨师编纂委员会聘任为高档厨子委员职分;荣获CFE二零一四第十一届国际伤官争当霸主赛国际烹饪方法大师称号;二零一七年三月获得中中原人民共和国国家名厨烹饪文化主题全国中餐业特级评选委员会委员资格;

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子

 

       贰零零肆年十一月—二〇〇二年8月在广东民族饭馆聘用专门的职业全羊宴制作。

  二〇〇一年二月—二〇〇〇年1月在湖南梦城集团分行担当新疆菜主理。

  二〇〇二年1月—贰零零伍年八月在新疆梦都公司总行肩负全羊宴大师。

  贰零零肆月—二〇〇八年兼顾时尚之都市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  2010年—2010年出任北京正才国际酒店管理有限企业副总COO。

  二零一零年—二零一一年担任Hong Kong权金城权品公司处理集团行政总厨专职工总会高管。

2008年—二零一三年充当新加坡十三陵神鹿庄园手艺顾问全职出品老板。

现任东京(Tokyo)御品香天国际餐饮管理有限公司实践总监。

      

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       二零零三年担任黑龙江民族酒馆开办的全羊宴席美味的吃食节准备人。

  二〇〇四年出任浙江人家酒家开设的青江离·徽州故乡美味的食物节筹备人。

  二零零七年被评选梦都公司二〇〇七寒暑优质量管理理员称号。

  贰零零陆年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  2009年在香江东方汉斯餐厅充当总厨时被评为新加坡市奥林匹克运动会食物卫生评选A级餐厅。

  二〇〇五年到庭首都第三届“爱心杯”国际著名厨子争夺霸权赛荣获特金牌。

  二〇〇七年在座澳国国际厨皇擂赛荣获夏族饮食名厨荣誉。

  二〇〇两年出任第3届及第2届搜厨烹饪大赛评判,并被评为东方之珠市青年烹饪方法大师。

  二零零六年在中、日、大韩中华民国际厨皇争夺霸权赛后,被评为优质行政总厨称号。

二〇〇八年担当东京第三届“爱心杯”国际正官争占首位赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。並且一举摘得国际烹饪方法大师、广西菜文化大师称号。

  二零一零年担当“味道2010全国青少年厨神烹饪大赛日本东京季后赛邀约嘉宾。

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