不可不试的翻糖蛋糕做法,益生菌草莓蛋糕的做

来源:http://www.vjojo.com 作者:美食菜单 人气:189 发布时间:2019-09-25
摘要:11 4张图片 总有那么一四款的彩虹蛋糕是值得大家去尝试、去制作的!那七款Mini的草莓蛋糕,听闻连烘焙达人都Hold不住吗,果决收藏起来咯~~ “作为老爹节的生日蛋糕受到了全亲人的讴

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总有那么一四款的彩虹蛋糕是值得大家去尝试、去制作的!那七款Mini的草莓蛋糕,听闻连烘焙达人都Hold不住吗,果决收藏起来咯~~

“作为老爹节的生日蛋糕受到了全亲人的讴歌和接待。特点:糕体细腻无漏洞,口感爽滑。像小女孩的留意心情,泛着一小点的酸酸和甜甜。”

「抹茶蜜豆草莓蛋糕」

食物材料明细

Bell烘焙

主料

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  • 低筋面75g
  • 酸奶150g
  • 蛋白4个
  • 蛋黄4个

名称重量鸡蛋四个特A抹茶粉3克细砂糖35克低粉40克葡萄籽油20克牛奶40克蜜豆20克老益生菌100克

辅料

① 牛奶煮热后放入抹茶粉搅打成细腻的抹茶液。

  • 白砂糖40g
  • 色拉油20g

② 分次放入丁香紫,每回都要和弄均匀后再加下二个。

配料

③ 再分次插足葵花子油,每一遍也都要掺和均匀。

  • 柠檬汁3至5滴

④ 筛入低粉,拌成均匀的面糊。

⑤ 蛋白分一回参预细砂糖打至湿性发泡,

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 三小时耗费时间
  • 通常难度

⑥ 在血红糊中步入四分一的蛋白拌匀后,再也剩下的蛋清混合均匀。

优酸乳草莓蛋糕的做法步骤

⑦ 到场蜜豆,稍拌一下就可以。

  • 图片 315个花青加150g酸酸乳,20克糖,20g油拌匀,放75g低粉拌匀
  • 图片 425个蛋清分3次加40g糖和3-5滴葡萄汁,打至干性发泡
  • 图片 53分3次把2投入到第11中学,由下至上翻拌均匀
  • 图片 648寸活底模用两层锡纸包好,倒入草莓蛋糕糊,震掉气泡,归入加了3cm水的烤盘中
  • 图片 75放入预热好的烤箱150°60min就可以~

⑧ 倒入模具中,作者用的是查Moore四连马芬奶油蛋糕模。若无可用六寸戚风模。

小秘诀配方可改正之处:

⑨ 烤箱预热170度,十五到十九分钟。

1、蒸水量太多,烤完盘里还应该有过多水,导致草莓蛋糕湿漉漉的,只能脱模后又烤了15分钟;建议一中碗水覆盖烤盘底就能够。即烘焙甘休前半小时盘底无水,可收干翻糖蛋糕左边和尾部的水份。

⑩ 烤好后收取放凉,按本人的喜好放上益生菌或打发的淡奶油就可以。

2、推断配方中是市场贩卖含糖优酸乳,因本身用的自制无糖的,生日蛋糕不太甜,应可再加30G-50G糖量。

自己用的是四连马芬生日蛋糕模。若无可用六寸戚风模。蛋白可打到湿性偏干一点

3、液体要先搅匀,不要同样同样地步入面粉,轻巧结粒。

「烫面戚风生日蛋糕卷」

4、小编的烤箱大些,用的是配方一倍的量,做了椭圆模和圆模各四个。

一念

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那配方的材质刚好是28*28金盘的占有率,即便没金盘,能够用烤箱自带烤盘。

名称重量低筋面粉50g鸡蛋3个(作者的鸡蛋1个55g左右)色拉油30g细砂糖10g细砂糖十多少个牛奶60g

① 有所资料希图好后,先把鸡蛋分离

② 蛋白归入无水,无油,干净的盆里。蛋白先放一边。

③ 3个肉色也放一旁备用。

④ 把牛奶,10g糖和色拉油混均匀前寄放炉上温火加热到60度左右,糖融化。(用手轻轻地触一下牛奶混合液温热就好了)

⑥ 面粉和加热过的牛奶混合液体和弄均匀,烫面即完毕。

⑦ 面糊凉后步入3个日光黄。

⑧ 把浅紫蓝和面糊混均匀。

⑨ 蛋白中投入细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器把蛋白打至9分发,如图所示。

⑩ 去3分之一蛋白出席北京蓝糊,选用切拌手法把蛋白和黑灰糊切拌均匀。选取切拌手法把蛋白糊中绿糊拌均匀。

⑪ 把步子第10中学夹杂均匀的面糊分壹回倒入剩下的蛋白中动用切拌手法,切拌均匀。

⑫ 金盘内放入一张大小适当的油纸。

⑬ 把步子11的北京蓝糊倒入进盘里

⑭ 生日蛋糕糊抹平而且震出面糊里的大气泡。

⑮ 烤箱预热好,上火180度,下火150度,烤30分钟后出炉。

⑯ 把烤好的彩虹蛋糕从烤箱中抽取来。

⑰ 用其余一张油纸把奶油蛋糕面盖住,放凉。

⑱ 把微热的翻糖蛋糕卷好就成为美好的烫面戚风奶油蛋糕卷了。

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