美食食谱

来源:http://www.vjojo.com 作者:美食菜单 人气:165 发布时间:2019-09-23
摘要:2张图片 6张图片 食材明细 食材明细 主料 主料 南瓜 400g 香蕉 1根 糯米粉 半小碗 面粉 适量 南瓜 1块 面粉 200G 糯米粉 100G 白糖 适量 辅料 花生油 适量 甜味口味 煎工艺 半小时耗时 简单

图片 1

图片 2

2张图片

6张图片

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 南瓜400g
  • 香蕉1根
  • 糯米粉半小碗
  • 面粉适量
  • 南瓜1块
  • 面粉200G
  • 糯米粉100G
  • 白糖适量

辅料

  • 花生油适量
  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

南瓜饼的做法步骤

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 31南瓜1块,去皮洗净切小块,入锅蒸熟。
  • 图片 42.蒸好的南瓜块入料理机中打成南瓜泥。
  • 图片 53.面粉200G,糯米粉100G,(若口感喜欢硬的,就多点面粉,喜欢软点的,就多点糯米粉)白糖适量。(根据自己喜爱增加糖量)
  • 图片 64南瓜泥加入到面粉中。(南瓜本身就有水份,和面的时候就不用在加清水了)
  • 图片 75.调成面絮。
  • 图片 86揉成光滑的面团。
  • 图片 97将揉好的南瓜面团,取面团,擀成2CM厚的片。
  • 图片 108用心形模具压出形状即可。
  • 图片 119平底锅烧热, 下少油,下入南瓜饼,将火调到最小,慢火烙至金黄色即可。
  • 图片 1210两面烙至金黄色即可。

香蕉南瓜饼的做法步骤

  • 图片 131南瓜洗净去皮去瓤后切片。
  • 图片 142香蕉去皮,切圆片。
  • 图片 153切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右。
  • 图片 164将蒸好的南瓜趁热捣成泥。
  • 图片 175在红薯泥中加入糯米粉弄成面粉团(糯米粉的量取决于红薯泥的含水量,我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去,面团不要揉的太干)。
  • 图片 186将面团揉好后分成均匀的几个小剂子,揉成球状。
  • 图片 197将小剂子压扁,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状。
  • 图片 208不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄。
  • 图片 219翻面煎至金黄即可。

小窍门1.南瓜和糯米粉和成的面团一定不要太干,否则煎出的南瓜饼就会失去软糯的口感了。

2.糯米粉的量完全取决于蒸好的南瓜泥的含水量,我因为糯米粉不够后来加了些面粉进去凑数。

3.喜欢吃甜的朋友可以在活面团的时候加一些白糖进去或者吃的时候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。我觉得南瓜泥和香蕉的味道就够了就没有加。

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