美味的食物美食做法,春困食欲倒霉

来源:http://www.vjojo.com 作者:美食菜单 人气:197 发布时间:2019-09-22
摘要:到了春季总是昏昏欲睡,食欲也差的不能行,小编送大家6道开胃酸辣/甜的菜品,荤素都有,喜欢的快来收藏吧! 1张图片 酸辣藕丁 食材明细 主料 主料:藕丁、白醋、鸡精、味精、盐

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到了春季总是昏昏欲睡,食欲也差的不能行,小编送大家6道开胃酸辣/甜的菜品,荤素都有,喜欢的快来收藏吧!

1张图片

酸辣藕丁

食材明细

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主料

主料:藕丁、白醋、鸡精、味精、盐、蒸鱼豉油、剁辣椒、小米椒、调和油

  • 黄瓜一根
  • 粉皮适量

1将去皮洗净的莲藕切成厚片,切条,再切成丁。

辅料

2锅中注入清水烧开,加入少许白醋。

  • 蒜末适量

3放入藕丁后加入盐拌匀。

配料

4煮约2分钟至熟,捞出藕丁备用。

  • 精盐适量
  • 鸡精适量
  • 辣椒片适量
  • 陈醋适量
  • 白醋适量

5用油起锅,倒入姜、蒜、青椒、红椒爆香。

6倒入藕丁炒约1分钟。

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7加入辣椒酱、盐、味精、白糖。

黄瓜拌粉皮的做法步骤

8翻炒至入味。

  • 图片 31主要材料
  • 图片 42将黄瓜拍碎之后再切丁,比直接切丁要有味道
  • 图片 53买回来的粉皮都会粘在一起,用水泡一下就可以了,等粉皮都分开之后,给切成段
  • 图片 64将准备好的黄瓜和蒜末也放进去,接下来就是调味啦,我比较爱吃的辣的,就加入一点辣椒片,随后加入适量的盐、鸡精、香醋(我爱吃酸的也加了成醋和白醋)就这么简单
  • 图片 75很简单的拌黄瓜就完事了,酸脆可口的黄瓜,还有滑溜的粉皮,很爽口

9再加入适量白醋炒匀。

小窍门根据个人喜好,也可以加人其他的调味品

10加入水淀粉。

11快速拌炒匀,盛入盘内即可。

酸辣土豆丝、

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土豆2个,油盐适量,葱一段,姜适量,大蒜,干辣椒,花椒适量,米醋三勺~

土豆去皮洗干净~并切成丝~

切丝之后就是放在清水泡会,主要是为了去淀粉,然后沥干水分!~

刚才的辣椒,葱,姜,大蒜,都切好备着~

锅中入油烧热,放花椒,小火将花椒爆香,香味出来后捞出花椒不用了,再把葱花,姜末,辣椒放入爆香~

香味出来,接着把土豆丝放入,大火翻炒,把一勺醋加入翻炒至土豆丝八成熟~

在加入适量的盐,然后再淋入2勺醋,快速翻炒均匀~

最后就是加入蒜末翻炒均匀,就OK了,关火!

酸辣黄瓜

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食材黄瓜、蒜、小米椒;

黄瓜洗净先切成条(根据黄瓜大小切4瓣或8瓣);

再将黄瓜条切成4厘米长段装在大一点的容器里;

然后加入两勺盐均匀的撒在黄瓜条上搅拌均匀,腌制20分钟黄瓜腌出水;

蒜切片、小米椒洗净切段备用;

黄瓜腌制好后用清水冲洗干净,沥干水分备用;

加入一勺生抽、两勺半醋、一勺白糖(腌黄瓜的时候加过盐了,就不用再加盐了哦);

加入蒜片跟小米椒;

加入三勺辣椒油;

然后搅拌均匀再腌制20分钟;

盛出装盘,酸辣黄瓜就做好了,酸辣入味,清炒爽口,

酸菜排骨

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材料:

猪大排2根、东北酸菜半棵、粉条1把、水适量、食盐少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、植物油适量。

做法:

1.将排骨剁成小段,洗干净。

2.排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米,烧开后撇去上面的浮沫。

3.放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。

4.盖上锅盖煮半个小时。

5.将酸菜挤去酸菜水,水不要倒掉。

6.将酸菜的每一篇菜叶都取下来,在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点,用刀压着底下的部分,把上面的部分撕开成两片了,将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝,一定要细一些。

7.将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分,放入盘中备用。

8.粉条用凉水提前泡一下,微软就可以了,也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里。

9.将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油,烧热,放入酸菜丝炒一炒。

10.炒过的酸菜倒入排骨锅中。

11.倒入酸菜水,放好盐,开锅后改小火炖20分钟。

12.放入粉条,再炖5分钟左右,粉条熟了就可以关火上桌了。

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食材:卤牛肚、酸萝卜、青辣椒、生姜、蒜瓣、辣椒粉;

步骤:

1、卤牛肚洗净,切成细条备用;酸萝卜洗净,切细条;

2、生姜、蒜瓣分别切碎末;青辣椒去蒂洗净,切斜条;

3、生抽、老抽、芝麻油、辣椒粉搅拌均匀,调成酱汁备用;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,倒入青辣椒,炒至五六成熟,下入卤牛肚,炒两三分钟,期间放适量盐入味;倒入酸萝卜,略翻炒;淋上事先调好的酱汁,再炒一两分钟,即可起锅装盘。

糖醋鲤鱼

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原料:鲤鱼1条,味精、花椒、番茄酱、糖、盐各适量

制作步骤:切好的鱼用料酒和盐、味精、花椒调味,静置一会儿,然后再清洗干净,将水沥干;把鱼放到油锅内炸,直至炸脆为止;.油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上;一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就做好了。

以上菜品中,你最爱那一款呢?

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