中膳团餐产业集团2016年运营中心启动大会顺利召

来源:http://www.vjojo.com 作者: 菜谱视频 人气:59 发布时间:2019-11-28
摘要:告别夏日的酷暑,清爽的初秋渐渐到来。伴着秋风,2016年9月1日中膳商学院主任蒋国霆先生、中膳团餐产业集团运营总监陈鹏先生与中膳华东区域公司总经理孙晓东先生、副总张福波先

告别夏日的酷暑,清爽的初秋渐渐到来。伴着秋风,2016年9月1日中膳商学院主任蒋国霆先生、中膳团餐产业集团运营总监陈鹏先生与中膳华东区域公司总经理孙晓东先生、副总张福波先生及各分公司验收代表汇聚一堂,共同进行为期两天的华东区域所属南京、常州、上海公司和上海和兴隆公司的4D落地成果验收。

2016年9月3日,中膳团餐产业集团总监陈鹏先生、中膳商学院主任蒋国霆先生及中膳华东区域公司总经理孙晓东先生、副总陈福波先生莅临中膳上海供应链中心,召开了首次中膳团餐产业集团2016年运营中心启动大会。

4D落地成果验收首发站是南京,选取南京国家税务局和创维电器工业园的食堂为验收点;验收完后验收小组又马不停蹄地前往常州,视察了镇江液压和国茂减速机集团的食堂;9月2日飞抵上海,验收小组选择了浩盟车料有限公司与和兴隆森马的食堂作为验收点,验收各食堂的4D厨房落地情况。各领导不仅对各食堂的大厅,后厨的仓库,操作间,洗消间,烹调间,蔬菜切配区,办公室等进行了全方位的检查,还细致规范到员工的着装,器具摆放位置的优化等方面,其规范化,标准化程度可见一斑。验收过程中,领导们仔细拍照记录,积极与员工交流,对食堂各方面的改进给予高度的肯定,同时也严格按照4D的标准,提出可再优化的相关问题点。

会议上,中膳团餐产业集团运营总监陈鹏先生介绍中膳团餐产业集团在2016年营运中心整体筹建工作规划。陈总监立足于目前公司在管理上的现状,深刻表明了公司成立大营运中心的必要性和紧迫性。再通过对大营运中心的组织架构设想和工作职能规划来实践运营的操作方法和要领。

2016年9月3日上午,中膳团餐产业集团运营总监陈鹏先生对此次4D落地成果验收之行对各门店的巡检情况做了详细的汇总报告。在汇总报告会上,陈总监重点传达了各门店在卫生安全和规范等方面有待完善的地方并给予改进意见。各门店负责人都认真的对问题作了记录,会后他们都会在自己的门店内部再做相关培训和指导,不断改进和优化,向4D厨房标准看齐,把此次会议中总结的内容落实到实处!

陈总监通过PPT讲解了分店精细化管理标准,陈总监把多年在各大餐饮集团里体验、了解、学习到的管理方法汇总于《精细化管理标准》这本书中,同时此书还借鉴了国内外餐饮行业先进的安全管理经验而形成的成熟的读本。借由这册标准,通过培训来提高各门店的员工的安全操作意识和操作水平,必将为中膳团餐事业保驾护航。 有了成熟的管理标准制度,落实规范就显得刻不容缓。于是,华东各地区的运营管理团队随即成立,并确定了各地区的负责人。且由华东地区总经理孙晓东任执行长,总部运营总监任陈鹏监察长。 会议最后,各团队宣誓承诺在执行第四季度运营管理执行标准下坚决达到第四季度运营的管理要求。

下午,和兴隆战队、南京乐信战队、上海联合团队、常州台友战队四个PK站队分别汇报4D落地成果。

和兴隆战队第一个发言,和兴隆站队项目经理侃侃而谈,明确接下来的管理目标,表示要将4D真正地落实到位,按量化标准去规范是做好食堂的必备条件。 南京的乐信战队紧接着发言。乐信战队的负责人在经营中不断反思,立志做好规范,做到标准。他以凤凰涅槃的事例来表达南京战队对改变不畏艰难的决心,发现问题就即刻改进即刻解决! 上海的联合团队演讲人激情洋溢,在PPT中,他着重强调了4D的意义。只有深入4D,了解4D,执行4D,才能达成“打造一流食堂”的目标。通过学习规划,从现实出发,以4D为指导方案,落实4D计划就是他们接下来的发展方向。 最后由常州的台友战队的女将压轴上场。在4D的落实前后的对比图中,台友战队强调了执行力的重要性,并表示接下来他们将定期做培训,不断落实4D标准规范。没有借口,立即行动! 中膳商学院主任蒋国霆先生针对四个战队的情况做出总结,并估计各个门店要相互借鉴相互学习,取长补短,共同做到规范标准化。 当属于冠军团队的pk金齐刷刷立在桌面上时,就预示着激烈的4D PK终于开始了。经过准确的统计,联合团队以较大的优势战胜和兴隆团队,而台友团队以两分的微弱优势战胜乐信团队。最终的冠军属于台友团队!PK双方随后完成PK金的交接,同时获得冠军的台友团队还收获了一桌子的冠军奖金。在这次PK中获得胜利的团队将乘胜追击,不骄不躁;而暂时落败的团队则吸取教训,取长补短,争取在下次的PK中赢得胜利! 此次华东地区的4D PK落地验收结果整体水平较高。验收大会伴随着全体成员的宣誓声进入尾声。在中膳商学院主任蒋国霆先生的带领下全体成员宣誓,要做中膳的守护神,在中膳这只商海中的战船乘风破浪,没有退路才有出路,坚持不懈直到成功!要发挥亮剑的精神,永不服输,坚毅执着,团结一致,剑锋所指,所向披靡!

本文由365bet游戏平台发布于 菜谱视频,转载请注明出处:中膳团餐产业集团2016年运营中心启动大会顺利召

关键词:

最火资讯