以后家里又多了一位大厨,芙蓉虾球的做法

来源:http://www.vjojo.com 作者: 菜谱视频 人气:151 发布时间:2019-11-21
摘要:大虾20只 鸡蛋8只 生菜 番茄 芙蓉虾 教您芙蓉虾球的家常做法,如何做芙蓉虾球才好吃 一、将虾去壳去筋从背部劈开洗净上桨 二、取蛋清加入生粉盐味精 三、将锅烧热倒入色拉油至两

大虾20只 鸡蛋8只 生菜 番茄

芙蓉虾

教您芙蓉虾球的家常做法,如何做芙蓉虾球才好吃

一、将虾去壳去筋从背部劈开洗净上桨

二、取蛋清加入生粉盐味精

三、将锅烧热倒入色拉油至两成油温

四、倒入蛋清凝固成片捞出

五、再下入虾仁滑熟倒出

六、锅中加入盐味精水勾芡倒入虾仁蛋片翻匀倒入铺好生菜的盘中

七、OK

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大虾仁100克,植物油1.5勺,水淀粉1勺,蛋清3个,牛奶50毫升,胡椒粉0.3克,玉米淀粉5克,火腿丁50克,盐3克

1、准备好所需食材,新鲜的虾仁、3个蛋清、牛奶、玉米淀粉、盐、火腿肠切丁、植物油、胡椒粉、调少许水淀粉备用。

2、在虾仁里加入1克盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌渍入味。

3、将牛奶倒入到蛋清中,加入玉米淀粉搅拌均匀,制成牛奶蛋白液,放入2克盐调味。

4、锅烧热,放入适量的植物油,放入腌好的虾仁滑熟,至打卷变色,然后将虾仁盛出备用。

5、锅中留有少量的底油,倒入牛奶蛋白液,中小火,慢慢推炒,待牛奶蛋白液稍微凝固时倒入虾球,一定要用小火,蛋液容易糊锅。

6、翻炒均匀,蛋白将虾球裹匀后撒上切好的火腿丁,立即关火,炒拌均匀即可出锅。

香辣鱼干

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食材:鱼仔干500克、干辣椒50克、葱姜蒜、蒜苗、花椒、孜然粉、生抽、盐和植物油。

做法:

1、把鱼干在水中浸泡,清洗干净,捞出沥干水分备用。

2、蒜苗洗干净切成段,姜切丝,蒜切片,葱切段,干辣椒剁碎,备用。

3、起锅倒入适量的植物油,油热后倒入干辣椒和花椒爆香。

4、下入鱼仔干煸炒,要小火哟,把鱼干炸至香脆。

5、随后加入葱姜蒜和蒜苗一起煸炒,撒上孜然粉,美味的香辣鱼干就可以出锅了。

酱椒蒸茶菌

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食材:

茶树菇250克,自制酱椒,鲜青椒颗,小米椒颗,姜片,大蒜片,大葱节,盐,味精,鸡精

做法:

1、将茶树菇撕成丝放碗里,加入自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节;

2、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油,待入笼蒸12分钟后,出笼盛窝盘里即成。

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