夏天冰品,豆汁玩出花样美酒美味的食物

来源:http://www.vjojo.com 作者: 菜谱视频 人气:179 发布时间:2019-09-25
摘要:素肉松 3张图片 原料: 食材明细 豆渣2杯,熟芝麻1勺,熟核桃仁1勺,熟花生米1勺,原味海苔适量,酱油2勺,糖2勺。 主料 步骤: 豆浆 一碗 香芋布丁粉 2勺 1.熟核桃仁、熟花生米放在

图片 1

素肉松

3张图片

原料:

食材明细

豆渣2杯,熟芝麻1勺,熟核桃仁1勺,熟花生米1勺,原味海苔适量,酱油2勺,糖2勺。

主料

步骤:

  • 豆浆一碗
  • 香芋布丁粉2勺

1.熟核桃仁、熟花生米放在烤盘上,放入预热180摄氏度的烤箱中烘约3分钟,以烘出香味;或者放在厚的平底锅上,以小火慢烤出香味,但要注意烤的过程多搅动,以免烤煳。

辅料

2.核桃仁和花生米略降温后,倒入搅拌机的研磨杯,研磨成粉末状备用。

  • 白砂糖少许

3.海苔剪成小碎片备用。

4.豆渣挤干水分,倒入厚底炒锅中,倒入酱油和糖拌匀。

  • 果味口味
  • 技巧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.以小火慢慢翻炒豆渣,一直把豆渣炒至金黄色、干松状,其间可以根据口味加调料,以调出合适味道。

豆浆香芋布丁的做法步骤

6.炒好的豆渣完全冷却后,倒入果仁粉和海苔碎,以及熟芝麻拌匀即可。

  • 图片 21准备磨好的豆浆一碗,香芋布丁粉2勺。
  • 图片 32把豆浆倒入煮锅里,煮开。
  • 图片 43煮开后关火 加入2勺布丁粉搅拌均匀即可。
  • 图片 54搅拌均匀 稍微放凉点。
  • 图片 65然后倒入模具里,放入冰箱冷藏俩小时以上就可以吃了。
  • 图片 76装盘。

焦糖南瓜豆浆布丁

原料:

鸡蛋2个,豆浆200毫升,熟南瓜泥50克,砂糖3勺,冷水少许,热水少许。

步骤:

1.砂糖2勺倒入锅中,加少许清水,拌匀。

2.小火慢慢加热,把糖煮成棕色糖浆后立刻关火,并迅速加少许热水,搅拌成糖浆状,以免凝固。

3.立刻把糖浆倒在小烤碗中,稍后焦糖即会凝固。

4.南瓜蒸熟后按压成泥,并过筛去掉纤维,使其细滑。

5.一个全蛋和一个蛋黄打成蛋液。

6.豆浆加热至50摄氏度,拌入砂糖1勺。

7.把鸡蛋液和南瓜泥倒入豆浆中搅拌均匀,过筛后倒入盛焦糖的小烤碗里。

8.烤盘上放入开水,隔水烤布丁,烤碗放在烤盘上,在已经预热150摄氏度的烤箱中烤30分钟,至蛋液凝固,若此时轻晃蛋液,会看到布丁凝固颤动。

9.取出烤好的布丁,降温后放入冰箱冷藏一夜,用小刀沿着碗的四壁轻划,即可使布丁与模具脱开。

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