萝卜缨汤,热拌萝卜缨子的做法

来源:http://www.vjojo.com 作者: 菜谱视频 人气:137 发布时间:2019-09-24
摘要:1张图片 2张图片 “很喜欢这个汤,虽然在日志里发了一次,还想加在菜谱里。但我发现大家并不太喜欢这个汤哦。在我们四川家乡那里,这个汤比较常见” “萝卜樱子的营养。萝卜缨

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图片 2

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“很喜欢这个汤,虽然在日志里发了一次,还想加在菜谱里。但我发现大家并不太喜欢这个汤哦。在我们四川家乡那里,这个汤比较常见”

“萝卜樱子的营养。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为"窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。从现代营养学的家度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素 K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 萝卜缨300克
  • 萝卜缨子300克

辅料

辅料

  • 葱花适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 麻油适量

配料

  • 适量
  • 食用油适量
  • 原味口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

凉拌萝卜缨子的做法步骤

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 31萝卜樱子去黄叶,洗净.
  • 图片 42放入开水中焯2分钟.
  • 图片 53捞出,过凉水,切碎,挤干水份.
  • 图片 64放入大碗,加盐,鸡精.
  • 图片 75加入麻油,搅拌均匀即可.

萝卜缨汤的做法步骤

小窍门1.焯萝卜樱子的水里要放些油与盐。

  • 图片 81所有材料
  • 图片 92锅内烧开水,把萝卜缨放里面煮得六七成熟捞出
  • 图片 103切细,用手挤出水份,萝卜缨也自然被挤成团啦
  • 图片 114锅内放油,放入蒜炒香后加入大碗水,水开后放入萝卜缨团。放入盐,香菜,葱花。
  • 图片 125很简单的一道汤。可以上桌啦

2.焯的时间不可久,保持脆的口感.

小窍门萝卜缨生的拿手上有刺刺的感觉,煮熟后很细腻。

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录》载:“其家自 先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙.

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