包米炼奶露的做法,总以为自个儿煮的包粟粒比

来源:http://www.vjojo.com 作者: 菜谱视频 人气:134 发布时间:2019-09-18
摘要:哈妹下班回家路过菜市场,看到很多人在买玉米。新鲜的玉米叶子绿的让人神清气爽,玉米粒颗粒饱满,哈妹忍不住买了一些回家。 1张图片 一般情况下最先会煮些玉米棒子啃,但总觉

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哈妹下班回家路过菜市场,看到很多人在买玉米。新鲜的玉米叶子绿的让人神清气爽,玉米粒颗粒饱满,哈妹忍不住买了一些回家。

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一般情况下最先会煮些玉米棒子啃,但总觉得自己煮的玉米不如外面的香甜。其实只要带皮煮,煮玉米的水中加点盐,煮熟后马上捞出就可以煮成清甜多汁的玉米哦。

“初次上传,就先和大家分享一下我的在这个盛产玉米的季节里做的简单甜品吧,做早餐,做晚餐,做代餐都是不错的选择哦,相信会有很多喜欢玉米的人也会同样喜欢这道既是粥品又是甜品的“玉米炼奶露”的,不要看它简单,其实往往简单的食物才是最难把住口味的呦,好了,那我们就进入正题吧~~~~”

光吃玉米棒子对单一啊,哈妹教你玉米的新吃法,学学吧~什锦蔬菜丁

食材明细

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主料

配料:

  • 玉米两根

胡萝卜一根、玉米一个、毛豆100克、盐适量、食用油适量、香油适量

辅料

烹饪步骤:

  • 适量
  • 炼乳适量

1.准备好食材

配料

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  • 蓝莓酱适量

2.毛豆去壳、去内皮,用水清洗干净

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  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3.玉米剥粒,洗净,用盐水浸泡一刻钟

玉米炼奶露的做法步骤

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  • 1首先,将玉米煮熟,晾凉后将玉米粒扒下(记得一定是熟玉米哦,如果是用生玉米玉米皮和肉很容易分离,水分多没有口感)
  • 2第二,将熟玉米粒放入打碎机,加以水或者牛奶打碎,水或者牛奶的量可以自己掌握,喜欢稠一点的就少放些,喜欢稀一点就多放些。(在打碎机中将玉米粒多打一会,尽量打得随一些这样口感细腻)
  • 3第三,将打碎的玉米糊上火熬开,因为我做的事比较稠的所以在这个过程中要小火不断地搅拌,以免糊锅,等锅开了,关火,放入自己喜欢的炼乳量或者其他口味的料,就OK了

4.胡萝卜洗净,去皮,切成同等大小的颗粒

小窍门*在这里要注意了,这种玉米粒打出来的粥品和玉米碴熬出来的粥品完全不同,口感上也有很大差异,所以选择“鲜榨”玉米是比较好的选择哦,呵呵*

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怎么样,其实很简单吧??玉米软软糯糯的口感,加上浓浓的奶香,或者你喜欢的其他配料,呵呵,闻到香味了吗??赶快做做看吧~

5.锅内放水烧开,将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟,控水备用

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6.平底锅放油烧热,将所有蔬菜放进去翻炒一分钟。放入香油、适量盐调味,即可出锅

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菜谱小贴士: 玉米粒用盐水浸泡,可以使玉米粒更饱满、更鲜甜。玉米粑粑

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配料:

玉米一根、牛奶50ml、炼乳一勺、面粉80克左右、清水少许、砂糖10克

烹饪步骤:

1.把玉米剥下来,放入料理机中,加入少许清水,打成玉米浆。

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2.给打好的玉米浆里加入一勺炼乳,加入50ml牛奶,加入10克砂糖,加入面粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状。

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3.这是我搅拌好的样子,很浓稠,但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

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4.不粘锅倒入少许油烧热,舀一勺玉米糊到锅里,做成饼状,关中小火,慢慢煎制。

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5.底部上色后翻面煎另一面,一定要中小火,否则表皮糊了,里面还没有熟。煎到用铲子碰触没有流动感就可以了。

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6.装盘就可以吃了,喜欢吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者炼乳,果酱都可以。

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菜谱小贴士:

1.每个玉米大小都不一样,所以放面粉的时候慢慢放,一边放一边搅拌,直到玉米糊变成粘稠就可以了。

2.煎玉米粑粑一定要用不粘锅煎,否则会粘的很厉害,就没法吃了。

3.喜欢吃奶味浓郁的可以把牛奶换成奶油,味道更好。 松仁玉米

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配料:

甜玉米粒适量、豌豆少许、松仁少许、胡萝卜少许、葱,姜片适量、糖适量、盐少许、水淀粉少许、食用油1小勺

烹饪步骤:

1.准备食材,甜玉米粒要比其它配料多一些,是一盘用量

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2.葱,姜切片备用

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3.锅中放少许水,水开了先焯水胡萝卜丁一分钟。然后放入其它食材,看开锅马上用漏勺捞出控干水分,松仁不用焯水

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4.炒锅放少许油,把葱,姜片放入煸香

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5.然后捞出,就是葱油了

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6.然后下入焯水的食材,在加入少许盐和糖炒匀均匀,最后加入松子仁炒均匀,再淋少许水淀粉薄芡即可出锅

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7.炒好成入盘中即可

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菜谱小贴士: 葱,姜油来炒松仁玉米最漂亮,如果用葱,姜末炒出来表面很不美观,影响口感,松子仁用熟的 可以购买剥好的,也可以买了自己切壳都可以,甜玉米粒,豌豆超市都有买的很方便。黄金玉米烙

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配料:

玉米300克、胡萝卜20克、白糖10克、淀粉20克、盐5克

烹饪步骤:

1.玉米洗净备用,胡萝卜切成小丁。

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2.将玉米粒倒入一个干净的大碗中,加入糖、盐、淀粉、胡萝卜搅拌备用。

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3.锅中倒入10克色拉油,把拌好的玉米粒放入锅中摊成一个圆形。

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4.定型后倒入100克色拉油,没过玉米粒,之后倒出控油。

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5.改刀装盘即可。

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奶香玉米饼

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配料:

玉米1根、糖1勺、面粉100g、牛奶1袋

烹饪步骤:

1.玉米一根剥成玉米粒

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2.放入料理机加入适量水榨成泥(没有料理机没关系,擦板擦成碎只是没有这么细腻但味道一样棒棒哒)

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3.加入适量牛奶和糖和成面糊

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4.平底锅刷油,油热放入心形模具(模具要擦油更易脱模),将面糊倒入模具中,小火煎制表面金黄变硬

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5.翻至另一面,两面金黄即可出锅,软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

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菜谱小贴士:

1.面糊浓度以倒出的面糊呈柱状流淌为佳。

2.小火煎至表面没有糊印更好看,但是比较慢。

3.没有模具直接垂直倒入平底锅自然摊成饼,但是面糊的浓度要再稠一些。模具要擦油方便脱模。白萝卜版ABC美容瘦身汤

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配料:

白萝卜半根、胡萝卜半根、玉米一根、葱3颗、姜1颗、猪油少许

烹饪步骤:

1.备好食材

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2.葱切段、姜切片,白萝卜和胡萝卜切滚刀、玉米切小段

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3.起炖锅加入适量的清水一起放入白萝卜、胡萝卜、玉米、葱姜大火烧开

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4.大火烧开加入少许猪油在炖15分钟

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5.加入盐和鸡精调味,关火撒葱花

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6.美容汤就这么简单

菜谱小贴士: 几种杂粮都有清甜味放一起熬汤真是美味呀,白萝卜、胡萝卜炖软即可不易炖太长时间影响口感

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