我只是一看到就忍不住想吃你,我足足等了一年

来源:http://www.vjojo.com 作者:365bet游戏平台 人气:135 发布时间:2019-12-08
摘要:原标题:酥得掉渣!为了这一口,笔者起码等了一年... 《莫愁湖漫游志余》 即时中秋了 “三月十七谓中秋节,民间以月饼相送,取团圆之意” 吃月饼 《帝京景致略》 你中意吃哪些的

原标题:酥得掉渣!为了这一口,笔者起码等了一年...

《莫愁湖漫游志余》

即时中秋了

“三月十七谓中秋节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景致略》

你中意吃哪些的月饼呢?

“5月十六祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水芸。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰月夕也”

自身更赏识鲜肉月饼,馅料丰裕,月饼皮意气风发碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下三个肉圆,再一口把肉吃掉,很知足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和谐。

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月饼于大街小巷餐饮风俗相融入衍生出二种成分月饼

友人留言,已经开首盘算学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

现年姗珊没有时间和地方去做月饼,就把以前做的月饼步骤收拾出来。

相当受广大人垂怜

不久前首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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上一季度友好亲手做的月饼笔者是吃不到了,然这段时间年的你们能够吃到本人亲手做的月饼。记得晒照片给本身哦!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

就此风度翩翩到吃月饼的时候作者并不曾多快乐

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,菜籽油60克,水70克

直至最近各个馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,胡麻油60克

再增进本人动手构建

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑胡椒粉,糖,老抽味之素

月饼快到本人嘴里来

(那些药方赶巧做1五个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让自身做了肉圆子)

自家相比赏识吃豆沙馅的月饼

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不过前天给大家带来真便是苏式月饼的风流倜傥种

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,葱段,黄酒,黑坡洼热粉,糖,老抽,调味素,搅和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克参加糖20克,胡麻油60克搅动,再将70克水分次参加混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

我还没吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉参加60克花生油混合拌匀成酥油团。

本人做的月饼也并未有正宗鲜肉月饼痴肥的肉汁

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麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿叁个油皮按扁,将油酥团放在油皮中央。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,16个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,猪油60克,水70克

20分钟后取三个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,芝麻油60克

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肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽味之素

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次根据步骤做好。

(这几个方子无独有偶做13个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让我做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,葱段,花雕,黑胡椒粉,糖,老抽,味之素,掺和均匀和成馅料。

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第二回擀面,要将面团竖着放,擀开成星型,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参预糖20克,胡麻油60克和弄,再将70克水分次加入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30秒钟。

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油酥:145克低筋面粉出席60克胡麻油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两趋势中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

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麻痹轮廓好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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然后拿三个油皮按扁,将贰个油酥团放在油皮大旨。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里头,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依照自己烤箱脾性调温和时间)

捏起收口朝下,19个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取三个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉皮夹带着浓浓的肉香。

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记得晒图给姗珊哦!再次回到天涯论坛,查看更加多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

小编:

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盖上保鲜膜静置20分钟

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第一次擀面,要将面团竖着放,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

作者用的是家里的精密小烤箱,温度要小,时间要长,不然很轻巧烤糊,里面还还未有熟。温度150-180里头,时间约45秒钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比窘迫。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自己烤箱性子调温和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的表皮夹带着浓浓肉香。

小儿子说好吃的都要飞起来了!!!

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